板前魂

Q:4人の料理人のプロフィールを教えてください。
板前魂のおせち料理は、徹底して職人の味を追求してきました。大阪曽根崎に繁盛店を営む、和食一筋、山蔭流庖丁式の師範清水秀樹、ミシュランガイドにて、五年連続一つ星を獲得した人気フレンチレストランのオーナーシェフ笹嶋伸幸、国際食肉コンテストで数々の金賞を獲得しているマイスター片平琢朗、中華のシェフ住吉直人。この４人がおせち一品一品を吟味。彼らの厳しい舌に合格した料理だけを製品化しております。
Q:味つけは関西風ですか？
味付けは特に関西風という訳ではございません。当社では、板前・シェフ等の舌で何度も吟味を重ね、またスタッフ間でも何度も試食をし、たどり着いた集大成の味といっても過言ではございません。おせち料理は元来、日持ちを考えて幾分濃い目の味付けが主流であったと思いますが、板前魂のおせちは冷凍のため、日持ち目的で味付けを濃くする必要がありませんので、職人たちがお客様に本当に食べていただきたい味をお届けします。
Q:冷凍のおせちって食べたこと無いけどホントに美味しいの？
生おせちとの大きな違いは、作ったおせちを急速冷凍することにより、おせちの美味しさが長持ちするという点です。解凍さえしていただければ出来立てのおせちを味わっていただけます。
Q:賞味期限はいつまでですか？
解凍後、冷蔵庫で保存した場合は「２日間」です。ただしできるだけその日のうちにお召し上がりください。一度も解凍せず、冷凍庫で保存する場合は、2025年1月15日（水）までです。福良鮑・ローストビーフ・生ハムはそれぞれ記載しております。
Q:3人で食べるには何段のおせちを買えばいいですか？全て人数分入っていますか？
私どもでは目安として、三名様なら三段重をお薦めいたしておりますが、お客様によりましては、それでも多い少ないとご意見はまちまちでございます。おせちは全て写真どおりの盛り付けとなっており、食品・食材によっては数の多い物や少ない物がございます。食べる量には個人差もございますので、おせちの大きさや内容量も併せてご確認の上、適したものをお選び下さい。
Q:お重箱のサイズは？
商品によって違います。基本のサイズは、縦20.5センチ×横20.5センチです。「花籠」「大和」「煌」「やわらかおせち」は縦19.6センチ×19.6センチ「極」「飛翔」「富士」「朱雀」「龍宮」「琥珀」は、縦25.5センチ×横25.5センチミニ四段重「春小箱」「小桜」は、縦14.5センチ×横14.5センチ「七福神」「おつまみおせち」は、縦26.0センチ×横33.8センチ
Q:お重箱の材質は何ですか？使い捨てですか？
白木の重箱、古今柄の重箱、紙の重箱と3種類ございます。白木の重箱は100％白木を使用しております。古今柄の重箱は、PS樹脂（発泡ポリスチレン製）の重箱でございます。各商品のページにお重の材質を記載しておりますので、そちらをご覧ください。重箱は、お住まいの地域にあわせて分類して処分してください。　なお、当店ではお重の回収は行っておりません。
Q:解凍はどうすればいいですか？電子レンジを使っていいですか？
電子レンジでの解凍は絶対にしないでください。急激に熱が加わり風味や味が損なわれてしまいます。必ず冷蔵庫内での解凍をお願いいたします。
Q:盛り付けの必要がありますか？パック詰めではないですか？
お重に盛り付けた状態でのお届けです。パック詰めや袋詰めではありませんので解凍後そのまま召し上がっていただけます。（福良鮑・湯浅醤油豚角煮・海鮮おこわ付の場合）『福良鮑』につきましては美味しいお出汁がありますので、パック包装とさせて頂いております。『湯浅醤油豚角煮』は、湯煎か電子レンジで温めて頂く必要があります。海鮮おこわは、電子レンジか蒸し器で温めて頂く必要があります。（和洋風おせちの場合）『伊勢海老テルミドール』、『カルツォーネ』につきましては、加熱調理が必要となります。レシピを同封しておりますので、そちらをご覧いただき調理の上、お召し上がりください。
Q:アレルギー・添加物が気になっています。表示はありますか？
各商品ページの【アレルゲン・添加物について】のPDFをご覧ください。また、お届けするおせちにもアレルゲン・添加物一覧表を同梱しておりますので、そちらでもご確認いただけます。
Q:材料は全て国産ですか？
いいえ、すべて国産というわけでありません。外国産の食材も使用しておりますが、中国産主原料は一切使用しておりません。純国産おせち「白鳳」「大和」は、すべて国産の材料のみを使用しております。
Q:食材の産地を教えてください
各商品ページの【アレルゲン・添加物について】のPDFをご覧ください。
Q:国産と記載のあるもので、詳しい産地を知りたいのですが
各商品ページの【アレルゲン・添加物について】のPDFをご覧ください。野菜などの食材はその時々の出来具合で仕入れる産地が替わります。そのため詳細な産地を特定した記載ができない場合がございます。ご了承ください。
Q:お重に入っているロブスターが伊勢海老に見えるのですが、伊勢海老ではないのでしょうか？
広義の「ロブスター」は、伊勢海老を含めた”大型の歩行型エビ全般”を指す総称です。歩行型エビ類には、イセエビ属とザリガニ属の2種類があり、板前魂の「伊勢海老のテルミドール」「ロブスター」には、マダガスカル産・インドネシア産・ナミビア産のロブスター（イセエビ属に分類されるミナミイセエビ・ケブカイセエビ・シマイセエビ・カノコイセエビ）を使用しております。

Q:注文はいつまで受付していますか？
ご予約は　１２月下旬頃まで　となっております。ただし、商品が完売になりしだい販売終了となります。早期割引もございますので、お早めのご注文をおすすめしております。
Q.本店優待を使いたいのですが、どうすればよいですか？
本店優待は、ご注文時に自動で適用されます。 ※キャンペーン値引き額として表記されます。
Q:別のサイトで『花籠』と同じおせちをみつけました。どう見ても同じなのに金額が違っていますが？
当店では当ホームページ以外に、楽天やぐるなび、ヤフー等、他のサイトでもおせちを販売いたしております。当サイトは自社での運営のため、他のサイトより手数料がかからない分、一番お求めやすい価格となっております。

Q:配達日や配達先の変更はいつまで出来ますか？どうやって変更すればいいですか？
配達日・配達先の変更は12月10日までとなります。変更のご連絡は、必ずメール　または　お問合せフォームへご連絡ください。
Q:氏名（住所等）を間違えて入力したんですが、訂正はできますか？
はい、出来ます。訂正および変更の受付は12月10日までとなります。ご連絡はすべてメール　または　お問い合わせフォームへご連絡ください。
Q:注文した商品を変更することはできますか？
お受けできません。ご希望の際は、一度キャンセルをし、再度ご注文となりますので、お問合せフォームよりキャンセル要請のご連絡をお願い致します。商品の価格は、お買い直しをされる時点の価格となりますのでご注意下さい。
Q:キャンセルはいつまで出来ますか？
キャンセルは12月10日までとなります。その際のご連絡は　メールまたはお問合せフォームよりお願い致します。メール本文には、必ずオーダーID・お名前・お電話番号を記載してください。
Q:問い合わせを送ったのですが、返事がまだ来ません
ご迷惑をお掛けしまして誠に申し訳ございません。弊社では通常ご連絡いただきましてから３営業日以内に、返信させていただいております。３営業日を経過していない場合は、恐れ入りますが今しばらくお時間を頂戴できますようお願い致します。また、それ以上の返信がない場合には下記の原因が考えられます。 (1)メールアドレスに間違いがある可能性がございます。また、以下のような間違いが多く見受けられます。 ●＠マーク他に全角が混ざっている（必ず全て半角文字でお願いします） ●その他ごく単純なスペルミス。 ●ハイフン『－』が　アンダーバー『＿』　になっている　または　その逆 ●ピリオド『．』が　カンマ『,』になっている　または　その逆 (2)ヤフーメール等のフリーメールをご利用の場合、メールサービス元の過度な迷惑メール対策によりメールが受信できない可能性がございます。 (3)お使いのメールソフトの設定をご確認下さいご使用のメールソフトやセキュリティソフトの設定により、自動的にメールが削除されている場合がございます。スパムメールと一緒に弊社からのメールがゴミ箱に入っていることもございますのでご確認をお願い致します。以上の点をご確認いただきまして、お手数ではございますが、再度ご連絡をお願い致します。

Q:配達予定日なのに、まだおせちが届きません！
まことに申し訳ございません。天候や道路事情等で遅れている可能性がございます。早急に配送業者に配送状況を確認し、現状の報告と対処方法をご連絡いたします。お名前・受注番号等をお知らせ下さい。 ※送り状番号（お荷物番号）をご存じの場合、配送業者の「荷物お問い合わせシステム」へ直接お問い合わせいただくことも可能です。
Q:おせちの送り状番号（お荷物番号）を教えてください。
インターネットでご注文の場合、12月下旬頃にメールでお送りする『おせち安心通信』で、配送業者の送り状番号（お荷物番号）をお知らせいたします。配送の状況は、送り状番号（お荷物番号）をもとにインターネットで確認できますのでどうぞご利用ください。＜ご注意＞『発送メール【おせち安心通信】』は、迷惑メールフォルダに振り分けられたり、お客様側のメール受信設定等で届かない事例もございます。「＠itamae.jp」からのメールが受信できるように事前にお客様ご自身で設定をお願いします。送り状番号（お荷物番号）は、12/27頃より【購入履歴】でも確認できます。
Q:商品を複数注文しましたが、発送メールが１通しか来ていません。
『おせち安心通信（発送メール）』は、お荷物番号が確定次第、順次お送りしております。複数商品をご注文の場合は、商品ごとにメールが届きますので、今しばらくお待ちください。
Q:商品を複数注文しましたが、届いていない商品があります。
同じお届け先であっても、おせちは一個ずつ発送いたします。配送業者側の都合で、一緒に到着することもあれば、別々に到着することもございます。また商品により、別々の配送業者でのお届けになることもございます。ご了承ください。 ※送り状番号（お荷物番号）をご存じの場合、配送業者の「荷物お問い合わせシステム」へ直接お問い合わせいただくことが可能です。

板前魂

1位板前魂はバラエティ豊かな品揃えが魅力のおせち料理専門店

2位千賀屋は割烹料亭のノウハウを活かした伝統的な和風おせちが人気

3位グルメ杵屋は食材選びのプロが選んだ品質の高いおせちが好評